Risotto ai funghi e il liquore alla nocciola

L’autunno è iniziato e le nostre ricette cambiano un po’ gli ingredienti: in effetti siamo più predisposti a mangiare i piatti un po più composti in autunno e in inverno. Oggi vi proponiamo un classico come il risotto ai funghi rivisitato spiritasty: con il liquore alla nocciola che dà al piatto una audacia e profondità senza…

Insalata di avocado e mirtilli con limoncello

L’Avocado e i mirtilli: un accoppiamento insolito, ma buono e fresco, con il limoncello che da quel tocco di gusto e innovazione. Si prepara molto velocemente e si può mangiare sia accompagnato dal pane che come insalata. 2 avocadi maturi, sbucciati e tagliati a fette 1 mango, sbucciato e tagliato a dadini 150 g di…

Macedonia di melone e fragole con Midori vinaigrette

Il gelato e la macedonia di frutta sono tra i miglior dessert estivi (anche se devo ammettere che a me piacciono tutto l’anno). Oggi vi proponiamo una macedonia di frutta con melone, fragole, uva e liquore di melone Midori. Nel caso vi piaccia il liquore allo zenzero potete aggiungere anche un po’ di quello, a…

Anguria con feta e liquore alla vaniglia

Per un piatto rinfrescante estivo vi proponiamo l’accoppiamento anguria con feta e il gustoso dressing a base di liquore alla vaniglia con basilico fresco e menta. Se non si riesce a trovare il basilico viola, potete sempre usare quello verde. Ingredienti: 80 ml di olio d’oliva 2 cucchiaini di fresco grattugiato con scorza d’arancia 2 cucchiai di succo d’arancia 2 cucchiaini di sale…

Clafoutis alle albicocche e amaretto

Il clafoutis è un dolce tipico francese del Limosino ed è anche uno dei miei preferiti! La versione classica si fa con le ciliegie ma si può fare quasi con qualsiasi frutta. In questa ricetta ho usato delle albicocche che si sposano deliziosamente con il profumo di Amaretto…

Liquore al pompelmo

Dopo il limoncello, il liquore all’arancia e quello al mandarino proviamo un altro agrume: il pompelmo. Noi abbiamo usato quello rosso con la buccia più sottile. Ingredienti: una bottiglia d’alcol buccia di 2 pompelmi rossi grandi 15 g di noce moscata  una manciata di chiodi di garofano 200 g di zucchero Preparazione: Lavare bene i…

Scaloppine con grappa al miele

Vi abbiamo già parlato della rakija serba e di tutte le variazioni possibili (che poi non finiscono mai). Oggi vi proponiamo la ricetta delle scaloppine con la rakija al miele, facilmente sostituibile con la grappa classica e un cucchiaio di miele.   Ingredienti: Porzioni: 4 600g di polpa di vitello tagliata in fettine sottili olio…

Rakomelo

Tanti di voi si chiederanno cos’è il rakomelo: si tratta di  una bevanda alcolica greca che unisce raki o tsikoudia con il miele (meli) e diverse spezie, come cannella, cardamomo o altre erbe regionali. Il Rakomelo ha un colore caldo, luminoso e ambrato, è una miscela di alcol forte e miele, dotato di un gusto…

Marmellata di banane, cioccolato e amaretto

L’amaretto è uno dei digestivi più amati in Italia e all’estero. Oggi vi proponiamo una marmellata di banane e cioccolato, con il gusto dolce e seducente dell’ amaretto. A colazione con i croissant o con il pane e burro o come la uso io, per uno sfizio dopo cena. Ingredienti: (per ca.  barattoli): 1 kg…

Liquore di pere e vaniglia

E anche questa settimana l’appuntamento con un liquore particolare. L’accoppiamento pere e vaniglia per un odore che seduce. Un liquore forte ma non troppo, che in diversi paesi (come la Serbia, da dove vengo io)  può essere consumato prima del pasto, in Italia si preferisce in forma di un digestivo. Ingredienti: 1 l di grappa…

Liquore di fragole e vaniglia

Ah le fragole… ma quanto sono buone. Uno smoothie con la banana… o bagnate di cioccolato al latte, bianco o fondente… o appunto frullate perché l’ingrediente principale di una marmellata… E visto che la ricetta della marmellata con le fragole, cocco e rum ha avuto così tanto successo non possiamo che proporrvi un’altra ricetta con…

Liquore di lamponi

La Serbia, il paese da dove vengo, ha una tradizione lunghissima di “grappe” e di liquori alla frutta. In una delle ricette precedenti vi spiegavo la loro importanza 😉 quindi, se vi interessa potete rinfrescare la memoria consultando le nostre ricette. Oggi vi condivido la ricetta del liquore di lamponi, che io personalmente adoro e devo dire che…